正所謂“好酒配好壇，好壇儲(chǔ)好酒”，存酒的容器多種多樣，如土陶酒壇子，陶瓷酒壇子，不銹鋼，塑料等。但是各種容器都有其優(yōu)缺點(diǎn)，在酒的釀制過(guò)程中如果選擇好的酒壇對(duì)整個(gè)酒發(fā)酵儲(chǔ)存可以起到事半功倍的作用。但是如何選擇裝酒的酒壇子呢？

土陶酒壇：優(yōu)點(diǎn)：土陶壇子不透光，它避免了光對(duì)酒的反應(yīng)作用，可以保持酒質(zhì)，土陶壇子導(dǎo)熱慢，它可相對(duì)保持住的酒溫，使酒不易變質(zhì)，空氣容易進(jìn)入，從而促進(jìn)酒的老熟，縮短貯存周期，加快其周轉(zhuǎn)速度，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。缺點(diǎn)：易碎，笨重，如果質(zhì)量不好容易滲漏。

不銹鋼酒罐：優(yōu)點(diǎn) 不易碎，易密封，避光，可以承受壓力，缺點(diǎn)：由于不銹鋼完全密閉空氣不能進(jìn)去所以不利于酒的催陳老熟。不銹鋼標(biāo)號(hào)不夠的話，容易析出鐵離子建等，不利于酒的催陳老熟。

目前大多數(shù)大型酒廠如茅臺(tái)，五糧液等、大多采用的是四川一帶土陶酒壇，部分小酒廠采用不銹鋼。而瓷壇存酒效果介于不銹鋼和土陶酒壇之間且價(jià)格較高所以大多不被酒廠采用。

如今，從我國(guó)各個(gè)酒廠的儲(chǔ)存白酒的容器來(lái)看，絕大多數(shù)使用的都是土陶容器。早在遠(yuǎn)古時(shí)代，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)用土陶盛酒比其他容器好得多，一直沿襲至今。

隨著時(shí)代的發(fā)展，雖然出現(xiàn)了有機(jī)物、不銹鋼等材料做成容器，但是卻無(wú)法代替土陶酒壇的地位，這就是兔兔酒壇的神奇功效的魅力，所以才能深受人們所喜愛(ài)！