土陶壇作為盛酒容器容器在酒行業(yè)中已經(jīng)司空見慣了

不少酒廠不管是老酒還是基酒都全部存儲容器都是優(yōu)質(zhì)的土陶壇。為什么人們總是喜歡用它來儲存酒呢？

這是因為從古至今的釀酒大師都知道土陶酒壇是會呼吸的容器。土陶酒壇存酒比不銹鋼等容器存酒更利于酒的老熟，讓酒的口感更好也更健康。即使土陶酒壇雖然容量沒有不銹鋼灌大，其占用空間大，成本也更高。但是大部分酒廠還是堅持用土陶酒壇來儲存基酒。

那么土陶酒的優(yōu)勢有哪些呢？

1.安全

土陶酒壇的燒制溫度是在1380℃，經(jīng)過多道工藝流程燒制而成，高溫使泥土中的重金屬得以燒掉使陶壇更純，這樣土陶酒壇的安全性也大大得到提升。

2.無滲漏

經(jīng)過高溫?zé)频耐撂站茐芏葧兊酶?，?nèi)外上釉以后密封性也得到保障，這樣就保證酒不會通過壇身滲漏，也避免了酒通過酒壇向外揮發(fā)的可能。

3.耐用

從陶土的選擇，酒壇的成型，再到最后燒制出成品。其中每一道工序都是嚴(yán)要求，高標(biāo)準(zhǔn)，這樣制作出來的酒壇品質(zhì)更好更耐用。

4.催陳作用

土陶酒壇中所含有的微量元素能促進(jìn)酒體中有益物質(zhì)的煙花和催陳。在儲存過程中可以加快酒中芳香分子以金屬離子為中心得絡(luò)合體，使酒中各種風(fēng)味物質(zhì)締和平衡，使酒體在土陶酒壇中加速自然老熟。

5.酒體醇厚

土陶酒壇不同，導(dǎo)熱慢，避免了光與酒的化學(xué)反應(yīng)，保持適宜的酒溫，既有窖藏陳釀效果，又會使酒越陳越香。土陶酒壇透氣性好，能析出酒中有害物質(zhì)，但不滲漏，酒體與外界微生物群息息相通，通過自然吐納、交換融合、確保了酒在酒壇中能夠持續(xù)的醇化老熟提升口感。

6.有利于身體健康

酒廠使用優(yōu)質(zhì)的土陶酒壇，是有天然安全優(yōu)質(zhì)陶土高溫?zé)贫?，高溫去除有毒有重金屬，保留了多種微量元素。比如鈣、鐵、鋅、硒等都是對人體健康有益的。