說到泡菜相信大家都不陌生，泡菜因其具有成人病的預(yù)防，對肥胖、高血壓、糖尿病、消化系統(tǒng)癌癥的預(yù)防也有效果在一定程度上帶火了泡菜的工具——泡菜壇。泡菜除了具有以上疾病的預(yù)防功能，尤其是在夏季還可以解暑增進食欲，特別是四川、湖北的朋友尤好那一口酸辣的泡菜。那么既然大家都這么喜歡泡菜，估計很多朋友會問了，如何才能泡出一壇好的泡菜呢？如果泡菜泡不好是泡菜壇子沒選好還是泡菜技術(shù)不到位呢？今天安都陶瓷就為你說說在泡菜技術(shù)到位之前的泡菜壇子該如何選擇？

選過泡菜壇子的朋友都知道，現(xiàn)在市場上泡菜壇子主要有三種類型的：土陶泡菜壇、玻璃泡菜壇、陶瓷泡菜壇，很多人在選擇的時候可能不會過多的糾結(jié)土陶泡菜壇和陶瓷泡菜壇之間的區(qū)別，但一定會糾結(jié)與這二者與玻璃泡菜壇的區(qū)別，因為這二者從本質(zhì)上說沒有太大的區(qū)別，但是跟玻璃泡菜壇一眼便可看出差距，但是具體的區(qū)別有哪些呢？

玻璃泡菜壇由于玻璃的透明材質(zhì)，給人干凈透亮的感覺，還方便觀察泡菜腌制情況，深受不小消費者青睞。但是在泡菜的腌制過程中，對光的要求很高，避免陽光照射。如果有太陽光照射，會讓泡菜在瓶內(nèi)產(chǎn)生細菌，從而引起泡菜變味，導(dǎo)致腌制失敗。但是對于短時間腌制的泡菜，可以使用玻璃泡菜壇子，腌制后，直接放入陰涼處或者冰箱之中，如果是長時間泡菜，建議使用陶瓷材質(zhì)的泡菜壇子。

陶瓷材質(zhì)的泡菜壇子，由于材質(zhì)特性，有著很強的避光效果。陶瓷壇子使用時間越久，腌制的泡菜越香醇，而且壇子都有壇沿，可以加水來進行壇子密封，從而隔絕空氣，讓腌制密封性更強，泡菜更能夠成功。如果你是做泡菜壇的廠家建議選擇陶瓷泡菜壇，如果你想要長時間做泡菜，建議你也選擇陶瓷材質(zhì)的泡菜壇！所以在泡菜技術(shù)學好之前先選好泡菜壇才是王道，不然一切都是枉然！